Показаны сообщения с ярлыком пост. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком пост. Показать все сообщения

пятница, 19 апреля 2013 г.

Медовые кексы

Пост расширил мои познания в области вкусной и практически не вредной выпечки (даа, бывает и такое!)
В этот раз захотелось чего-то новенького, и, полистав свой блокнот, в который я записывала понравившиеся рецепты постных блюд, решила проверить один из них.
Итак, кексы медовые:
Ингредиенты

  • 250 мл. теплой кипяченой воды
  • 2 ст.л. меда
  • 0, 5 ст. сахара
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 1,5-2 ст. л. муки
  • 1,5 ч.л. соды
  • соль (на кончике ножа)
В чашку наливаем воду, добавляем мед, сахар, соль, растительное масло. Размешиваем.
Муку смешиваем с содой, далее нужно эту смесь просеять в чашку, смешать с жидкой частью ингредиентов, перемешать все венчиком до однородности.
Выложить тесто в формочки, выпекать до зарумянивания.

Приятного аппетита!! :)



четверг, 28 марта 2013 г.

Шарлотка "Пальчики оближешь!"

В первые дни поста (думаю, вы знаете, что он у меня первый) я приготовлением не особо заморачивалась - салатики, фрукты-овощи, банальщина разная, но день эдак на третий захотелось чего-то вкусненького! Полистала я свой кулинарный блокнот и поняла: гугл мне в помощь, так как ни один из моих рецептов нельзя применить в пост. 
К счастью гугл выдал мне группу ВК "Постная трапеза". Скажу честно, настолько организованных групп, с теплой атмосферой и желанием помочь, с советами, вопросами-ответами я еще не встречала! До сих пор исследую ее, рецептики выписываю и решила с вами поделиться вкуснейшей постной шарлоткой (точнее ее рецептом) :)
Готовится быстро и легко, а съедается вообще мгновенно, при чем под восклицания "Да не может быть, что постная, очень уж вкусно!!"))
Итак, рецепт в оригинале:

1 стакан сахара растереть с 50 г растит.масла, добавить мелко порезанных и очищенных от корки 2 апельсина (или лимона), 2 ложки варенья, полчашки крепкого чая, полчашки зерен любого ореха,перемешать.

Отдельно 2 стакана муки просеять с содой (1,5 ч.л.) и добавить в смесь. Перемешать. 
Получается тесто как густая сметана, оно вываливается на сковородку. Я купила пергамент для выпекания, теперь все противни и сковородки чистые. Еще на дно сковородки я кладу мелко порезанные яблоки, но этого можно не делать. Все - в духовку на 30-40 мин.
Поднимается великолепно. Для праздничного стола я разрезала вдоль и пропитала каждую половину смесью из 2 ст.л.сиропа вишневого и 2ст. л.кагора и выложила слой вишни без косточки из варенья. Поверьте, даже стыдно, совершенно не постное удовольствие!

Моя "отсебятина":
В виду отсутствия дома апельсинов, я использовала 1 лимон и 1 киви. Не пропитывала.
Дно обильно засыпала мелко нарезанными яблоками. Сверху добавила ореховое украшение.
Восхитительно вкусно!

Шарлотка полностью оправдывает свое название ;)
Всем приятного аппетита!

пятница, 22 марта 2013 г.

Мы перезимовали зиму, остается перезимовать весну...

" Я не знаю, где еще на этом свете есть такая же весна...", - поет группа "Браво", и я  вот тоже думаю, действительно есть ли еще где-то ТАКАЯ весенняя весна, если я из шкафа достала вещи, в которых зимой было жарко...

Сегодня ездила на второй день конференции, так думала, что заметет по пути от маршрутки домой, а дорога вместо 40 минут заняла 2 часа. Пробки всюду... Зато конференция шикарная получилась. В противовес морозу на улице, в конференц-зале Национальной академии наук Украины была теплая и дружная атмосфера. А презентации - выше всяких похвал! Одна из самых познавательных, в которых я принимала участие. С удовольствием поехала, даже не смотря на то, что вчера было не только открытие, но и мамин ДР. И тренировка. Я успела везде! :)
Кстати, погода вчера была кардинально другой, обратите внимание на радужный блик над академией.

Конференция была посвящена 130-летию с дня рождения Б.Я. Падалки, темы касались различных инфекционных заболеваний и борьбе с ними. Хотя по специализации я не инфекционист, но считаю, что для общего развития  все полезно и нет такой темы, которая бы не пригодилась врачу любой специальности.


Ах да, забыла рассказать, как внезапно изменилась моя жизнь после Масленицы. Сама не знаю, что на меня нашло, но я проснулась и решила: буду постить! Никогда до этого я не постила, да и особым религиозным фанатизмом не отличалась... Нет, я верю, что есть высшая сила, явно есть, все эти "неслучайные случайности" и "мысли материальны" - это все от туда, ну а каждый народ это выводит уже в облик своей религии. И в церкви я бываю, и даже молитву на латыни знаю, но вот никогда не постила. Но вот захотелось мне! Если честно, думала, что и суток не продержусь, так как сразу поставила жестокие рамки. Самое интересное, до сих пор держусь... Не иначе, как высшие силы дали мне силы)))
Больше всего я беспокоилась за мясо. А то как же, незаменимые аминокислоты, источник белка, животных жиров, которых должно быть 60% (40% - растительных), энергии и силы, и вообще, гематологи с нашей кафедры яростно доказывают, что вегетарианцы сами не понимают, что доводят себя до анемии, потому что железо нужной валентности есть только в мясе, и вредят здоровью. Если честно, то как раз без мяса я почувствовала столько энергии, что меня просто распирает, не зная куда девать ее, отправилась в тренажерный зал! А в конце своего поста с веганскими замашками пойду и сдам анализ крови. Так получилось, что в январе и феврале я сдавала развернутые анализы крови, в них гемоглобин был на одном уровне 134 г/л (норма для женщин 120-140), так вот, после поста пойду и сдам анализ крови, посмотрим, довела ли я себя до анемии ;) А что, все великие врачи ставили какие-то испытания на себе...Надо же с чего-то начинать)) 
Теперь каждый день по 2-4 часа я пропадаю в спортзале и, скажу вам, это такой заряд бодрости, выброс эндорфинов и новые ощущения, которых я давно не испытывала. Короче, кайф невероятный. 
Самым сложным в новом рационе является то, что никто из домашних меня не поддержал ( и приходится себе отдельно готовить), а мама к своему ДР забила холодильник биточками, котлетами, нарезками, отбивными, салатиками с майонезом и прочими вкусностями. Апофеозом моих испытаний были конфеты-пирожные-шоколад всюду и тортик в холодильнике. Но, к моему глубокому разочарованию  удивлению, смотрю на них как-то равнодушно. Может правду говорят психосоматологи, что на сладости тянет тех, кому не хватает любви? ;)
Как иначе объяснить то, что глядя на гостей, которые за обе щеки уплетали вкуснятину, я жевала овощи и запивала минералкой?
Ну и на десерт, покажу пополнение своих запасов лаков. Как-то давно не покупала, решила разнообразить палитру :)
Тот, что по центру, я уже протестировала. Это термо-лак, меняющий цвет, если руки замерзают. Казус как-то на работе получился, пациент решил, что у него глюки, когда у меня внезапно 2 ногтя стали фиолетовыми (остальные продолжали быть розовыми) :)
Но такое бывает редко, обычно цвет на всех пальцах одинаковый.

Еще один лак " с приколом" - лак-парфюм, от которого несколько дней чувствуется  запах мяты.
Вот такие новости :)
Надеюсь, что у вас все перемены в жизни тоже радуют. Желаю тепла и улыбок! ХОХО